olivier

  • La belle saison

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    C’est l’automne : on se réjouit du moût, des châtaignes et de la chasse. Mais c’est le raisin le point de mire. La qualité du vin tient chaque année ses surprises au gré des aléas du froid, du chaud, de la pluie, ou de son absence, voire de la grêle. En Palestine, c’est pareil pour l’olivier et l’huile d’olive. Un reportage récent sur Mondoweiss décrit la récolte de l’olive cette année à Gaza, la fabrication de l’huile et les plaisirs de table qu’elle procure. J’en fais un résumé en français ici. Pour voir toutes les photos – il y en a beaucoup ! - cliquez sur le titre en bas !

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    Pause de petit déjeuner en famille, sous des oliviers, octobre 2022 (Photo : Mothana Al-Najjar)

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